Hakkımızda

Zeytin ağacı, mitolojide ve bir çok medeniyetlerde, uzun ve sağlıklı yaşamın, bereketin, zenginliğin, kutsallık ve barışın simgesi olmuştur. 

Bu ağacı yetiştirmek özen ve sabır ister. 20 yılda büyür ve yaşlandıkça güçlenir, iyi bakılırsa yüzlerce yıl ürün verir. 

Ömer Faruk Kantarcı’nın Midilli’de başlayan zeytincilik serüveni, 1948 yılından beri ailesi tarafından SELME adı ile sürdürülüyor. 

Bana günün birinde “güzel zeytinyağ ne kokar ? “ diye sormuşlardı. Ben de o gün soru soranın zeytinyağının tadında ve kokusunda neyi bulmak istediğini anlayamamıştım. Zeytin bir meyve olduğuna göre güzel zeytinyağının güzel zeytin kokması gerekir. Bu meyvenin yağında, zeytin kokusunun aranmasından doğal hiçbir şey olamaz. 

Ayvalık coğrafi bölgesi, bölgeye özgün doğal ve yumuşak klimatik şartların ve toprağın öne çıkardığı çok kaliteli zeytin ve zeytinyağ üreten bir bölgedir. Zaten yüzlerce yıldır Ayvalık dünyada bir marka olarak tanınıyordu.  Ayvalık Ticaret Odasının da değerli çalışmalarıyla coğrafi tescilini almış ve bunu uygulamaya koymuştur. Tadım panelleri oluşturulmuş, tanınırlılığı konusunda resmi bir adım daha atılmıştır. Ürünlerimiz bu tescilin bir kanıtı ve göstergesi olan hologram ile desteklenerek, taklitlerinden ayırılmıştır. Ayvalık logosu altında hologramsız ambalajlı satışların Ayvalık zeytinyağı özelliklerini yansıtmayacağına dikkatinizi çekmek isterim. 

Türkiye’de kurulan Ulusal Zeytin ve Zeytinyağ Konseyi (UZZK) ‘nin yönetim kurulu üyesi olarak, babamın rüyası olan bu konseyin yapılanmasında yer almak da bana ayrıca haz vermektedir. 

Ayvalık; tabiat harikaları, tarihi eserleri, mimarisi, kültürü, yaşam tarzı, hoşgörüsü, denizi, balığı, adaları ve üretim prosesleri ile çok özel bir yöredir.  

Ayvalık yöresinin tüm özelliklerini  en güzel yansıtacak şekilde, zeytinyağlarımız ve doğal yollarla üretilmiş sofralık (yeşil-siyah) zeytinlerimiz ile dededen kalma bu mesleği  babam Ömer Faruk Kantarcı ve ben SELME markası ile 1948'den beri devam ettirmekteyiz.  

Ürünlerimizi Fabrika Satış Mağazası, internet ve telefon ile sipariş yoluyla satmaktayız. Ayvalık’taki Gübre-Zirai İlaç Danışmanlık şirketimiz ile de bu yöreye tarımsal konularda da destek vermeye çalışıyoruz.

Ahmet Selim Kantarcı